Dacă ai început să explorezi lumea cafelei de specialitate, este foarte probabil să fi întâlnit expresii precum „84 SCA”, „88 de puncte” sau „coffee scored 86.5”. Pentru cine nu este familiarizat cu domeniul, aceste cifre pot părea abstracte. În realitate, ele reprezintă unul dintre cele mai importante criterii prin care este evaluată calitatea unei cafele. … Citește mai mult

Obținerea unei ceşti de cafea la filtru V60 este şi simplă şi complicată în acelaşi timp. Devenită una dintre cele mai populare tehnici de preparare a cafelei de specialitate, V60 ajută la obținerea unei băuturi aromată intens şi de o claritate superioară, fără a fi necesar vreun espressor costisitor şi fără a consuma prea multe … Citește mai mult

Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi, însă nu toate speciile de cafea sunt la fel. În lume există peste 120 de specii diferite, însă doar 4 sunt cultivate pentru consum. Dintre cele 4 soiuri de cafea cultivate comercial, arabica şi robusta sunt cele mai populare, fiind crescute la scară largă, în timp ce … Citește mai mult

Cafeaua de specialitate este o categorie de produse premium tot mai căutate de către cei care nu concep să treacă o zi fără o ceaşcă de cafea cu aromă intensă, la fel de bună ca într-o cafenea de nişă. Dar ce înseamnă această cafea de specialitate şi prin ce se diferențiază de cafeaua comercială, pe … Citește mai mult